Ravitoto sy henakisoa (Madagascar)
Ravitoto sy henakisoa (Madagascar)
20 Mars 2007
À propos de cette recette
- Temps de préparation : 35 min
Ingrédients
- Feuilles de manioc pilées : 500 g
- Echine de porc : 400 g
- Lard : 100 g
- Sel
- Huile
- Gousses d'ail : 3
- Gingembre
La recette
Tu dois laver les feuilles de manioc et enlever les tiges avant de les piler pour obtenir une pâte.
Ensuite, découpe la viande en morceaux avant d'éplucher et d'écraser les gousses d'ail et le gingembre.
Après ça, fais revenir la viande salée dans l'huile et ajoute le gingembre et les gousses d'ail écrasées.
Laisse reposer 2 min puis ajoute 1 litre d'eau et les feuilles de manioc.
Là, c'est facile, tu n'as plus qu'à attendre que le jus se soit évaporé.
Il ne te reste plus qu'à servir avec du riz blanc.