Les recettes du Secret de l'Etoile du Nord - Les Pepperkaker
Les recettes du Secret de l'Etoile du Nord - Les Pepperkaker
22 Novembre 2013
A l'occasion de la sortie le 11 décembre du SECRET DE L'ETOILE DU NORD, nous te proposons de découvrir des recettes du pays du Père Noël. Tous les ans en Norvège, enfants et parents s'amusent ensemble à préparer ces délicieux desserts !
À propos de cette recette
- Temps de préparation : 20 min
- Temps de cuisson : 1h
- Temps total : 1h 20 min
Ingrédients
- Sucre : 4 dl ou 340 g
- Mélasse suédoise sirop (peut être remplacé par du miel) : 2 dl
- Beurre : 250 g
- Cannelle : 2 cuillerées à soupe
- Cardamome moulue : 1 cuillerée à soupe
- Clous de girofle moulus : 1 cuillerée à soupe
- Bicarbonate de soude : 1 cuillerée à soupe
- Farine : 825 à 850 g
- Sucre glace : 2 dl ou 240 g
- Blanc d'oeuf : 1
- Citron : Quelque gouttes
La recette
Mélangez le sucre et le sirop avec 2 dl d'eau dans une casserole.
Portez à ébullition et ôtez tout de suite du feu.
Découpez le beurre en morceaux dans un bol, ajoutez les épices et le mélange chaud, laissez fondre le beurre en remuant. Lorsque cette préparation est à température ambiante, incorporez la farine et le bicarbonate, travaillez avec une fourchette en bois, la pâte doit rester souple.
Laissez reposer un jour dans un sac en plastique ou dans le bol couvert.
Préchauffez le four à 200 à 225 °C.
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